El Capitán Don José de Ceballlos y Burgos, dueño del ingenio y trapiches de fabricar azúcar nombrados Nuestra Señora del Rosario, Nuestra Señora de la Concepción y del molino de pan moler de Río Frío, en esta jurisdicción, como albacea testamentario de su hermano Don Alonso Gutiérrez de Ceballos, funda una capellanía de misas con 500 pesos de principal y 25 pesos de renta en cada un año, en favor del monasterio de San Francisco de Jalapa, los cuales fueron impuestos en los trapiches nombrados Nuestra Señora de la Concepción, ubicados en términos de los pueblos de Xilotepec y Chiltoyac, y un molino de pan moler que nombran de Río Frío, situado entre las ventas de Las Vigas y del Alférez Lovillo, en el camino real, que poseyó el dicho Alonso Gutiérrez de Ceballos y heredó el otorgante.

El Capitán Don José de Ceballos y Burgos, dueño de este ingenio y de dos trapiches(Nuestra Señora de la Concepción)que hubo por herencia de su hermano Alonso Gutiérrez de Ceballos, como albacea testamentario de su hermano Fray Isidro de Ceballos, sacerdote de la religión del Patriarca Santo Domingo de la ciudad de Los Angeles, funda la capellanía de misas por su alma y las de sus padres (Roque Gutiérrez de Ceballos y Ana de Irala), en la cantidad de 1500 pesos de oro común de principal y 75 pesos de renta en cada año, de lo que pertenece de la herencia de sus padres; los cuales impuso sobre los trapiches Nuestra Señora de la Concepción y el ingenio Nuestra Señora del Rosario, a partir de hoy día de la fecha hasta su redención.