Don José Ceballos y Burgos, dueño del ingenio Nuestra Señora del Rosario, en esta provincia, dio su poder cumplido a Alonso de Neira Claver, vecino de Jalapa, para que lo pueda obligar como su fiador en la cantidad de 1000 pesos, para en parte del pago del valor que importare el oficio de escribano público de Jalapa.

Testamento de Don José de Ceballos y Burgos, dueño que fue del Ingenio Nuestra Señora del Rosario Tenampa, el cual con su poder fue hecho de común acuerdo por Fray Boecio Ceballos, actual prior del convento de Santo Domingo de la nueva ciudad de Veracruz, el Capitán Don Nicolás Flores Altamirano, dueño del ingenio de San Miguel Almolonga, y el Capitán Don Claudio Teodoro de Ceballos, dueño de los trapiches de azúcar nombrados Nuestra Señora de la concepción.

El Capitán Don Claudio Teodoro de Ceballos, vecino de esta jurisdicción, hijo legítimo, albacea y heredero del Capitán Don José de Ceballos y Burgos, dijo ser poseedor entre otros bienes que dejó su padre, de un ingenio que esta proindiviso nombrado Nuestra Señora del Rosario, en términos de Naolinco, con sus casas de vivienda, esclavos, tierras, calderas, moliendas, prensas, pertrechos y ganado, y en él su padre impuso un censo de 6, 000 pesos de principal y 300 pesos de renta en cada un año, a favor del Real Fisco del Santo Oficio de la Inquisición, según consta de una escritura fechada en la ciudad de México el 30 de julio de 1647. Atento a lo cual, por la presente, y como curador de su hermana Doña Micaela Jerónima de Ceballos y en el suyo propio, reconoció dicha escritura y se obligó junto con su parte, a pagar los réditos mientras no se redima el principal.

Don José Ceballos y Burgos, dueño del ingenio de azúcar nombrado Nuestra Señora del Rosario, dio su poder cumplido a Luis González, vecino de la nueva Veracruz, para que liquide y ajuste cuentas con Domingo de Ipenarrieta y Juana Daza, en razón a 5000 pesos que le prestó Sebastián de Prado, primer marido de la susodicha.

Don Roque Gutiérrez de Ceballos, Alguacil Mayor de Jalapa, y Don Alonso Gutiérrez de Ceballos, hermanos, vecinos de esta provincia, hijos legítimos del Capitán Roque Gutiérrez de Ceballos; y el Capitán Don Sebastián de la Higuera Matamoros, tutor de Fray Boecio de Ceballos, Don Pedro de Ceballos y Don Marcos de Ceballos [de Burgos], asimismo hijos y herederos del dicho Don Roque Guitiérrez de Ceballos, transfirieron a su hermano Don José de Ceballos y Burgos, uno de los herederos del ingenio Nuestra Señora de la Concepción, nueve caballerías de tierra y dos sitios de ganado menor, ubicado en términos de Naolinco y Tonayán, con la merced del salto del agua de Naolinco, donde al presente tiene fundado un ingenio nombrado Nuestra Señora del Rosarío, en el cual ha gastado muchos miles de pesos, por la cantidad de 6,500 pesos, en cuenta del pago de lo que le pudiera tocar de sus legítimas.

Don José de Ceballos y Burgos, dueño de este ingenio, se obligó a pagar a Juan Mejía, vecino de esta provincia, 1,036 pesos de oro común, por razón de la manufactura y trabajo que ha tenido en la fábrica de las casas de prensa, calderas, hornallas y lo demás de albañilería y cantería que el susodicho ha hecho en compañía de Juan López del Pino en este ingenio, en la siguiente forma: 250 pesos cuando se los pida; 393 pesos para de la fecha de esta carta en un año, y los 393 pesos restantes, para de allí en dos años.

Don José de Ceballos y Burgos, Don Roque Gutiérrez de Ceballos y Don Alonso Gutiérrez de Ceballos, vecinos de esta jurisdicción, dijeron que Sebastián de Prado, vecino de Orizaba, de muchos días a esta parte les ha hecho diferentes préstamos y otros beneficios, y con su ayuda pudieron terminar la fábrica de un nuevo ingenio de azúcar llamado Nuestra Señora del Rosario. Por el presente, sin condición alguna, hicieron gracia y donación al susodicho de 2500 panes de azúcar purgados, secos y bien acondicionados, los un mil para de la fecha de esta carta en veinte mese, y los restantes, de allí en dos años, puestos en el Ingenio Nuestra Señora de la Concepción.

El capitán Don José de Ceballos y Burgos, dueño de este ingenio, vende a Doña María de Estupiñán, vecina de Jalapa, mujer legítima de Juan de la Gala Moreno, una esclava, mulata, blanca, nombrada Micaela, de 13 años de edad, hija de Antonia de Loyola, esclava del otorgante, nacida en su casa, libre de hipoteca, empeño y otra enajenación, sin asegurarla de ningún vicio, tacha, defecto ni enfermedad, por el precio de 300 pesos de oro común.

El Capitán Don Nicolás Flores Altamirano, dueño del ingenio San Miguel Almolonga, dijo que habiendo casado con Doña Juana María de Ceballos y Burgos, hija legítima del Capitán Don José de Ceballos y Burgos y de Doña Inés de Villasón, difunta, dueños del ingenio nombrado Nuestra Señora del Rosario y otras haciendas en esta jurisdicción, el día de hoy recibió 6484 pesos de oro común de dote, en ajuar, ropa para dama, joyas, ganados, esclavos y reales. Y el otorgante mandó a su esposa en arras y proternupcias 4000 pesos de oro común.

El Capitán Don José de Ceballos y Burgos, dueño de ingenios de fabricar azúcar en esta jurisdicción, dio su poder cumplido a su hijo Don Claudio Teodoro de Ceballos que se halla en la ciudad de México, para que en su nombre imponga sobre el ingenio de Nuestra Señora del Rosario y los trapiches nombrados Nuestra Señora de la Concepción, un molino de pan moler llamado Río Frío, ubicado en el camino real de Veracruz, entre el molino de Lovillo y la Venta de Las Vigas, y sobre una hacienda de ganado mayor nombrada La Palmilla, ubicada en términos de San Antonio Huatusco, jurisdicción de San Juan Coscomatepec, 8000 ó 10000 pesos de oro común de censo principal, en favor de la persona o personas, iglesia, monasterio, cofradía o tribunal que se los quisieran dar.