Francisco Antonio Domínguez Muñiz, hijo legítimo de Francisco Domínguez Muñiz, dueño que fue del rancho y tierras de Otates, y de doña Rosa María de Aguilar, viuda y albacea testamentaria fideicomisaria de dicho difunto, otorga en nombre de dicha su madre que da en arrendamiento a Francisco González de Ortega, vecino del ingenio de Pacho, un pedazo de tierra en Otates del sitio de la Mesa del Chile para ganados mayores, la mesa que llaman de Cerro Gordo, tomado hacia el oriente por el arrollo debajo de los galápagos esta el arroyo de Juan López, de esta para el norte hasta el río de Actopan por donde linda con tierras de doña Josefa Petronila de la Higuera Matamoros, y de ahí río arriba hasta el paso de Actopan siguiendo el Camino Real hasta el paraje de Montiel y de ahí dando la vuelta hacia el sur hasta dicho arroyo de los galápagos, por tiempo de 9 años que empezaron a correr desde el 26 de julio por una cantidad de 40 pesos anuales.

Don José Miguel de Iriarte y Lezeta, y don Juan Joaquín de Cendoya y Arizabaleta, del Comercio de España y residentes en Jalapa, otorgan que han recibido de don Antonio Sáenz de Santa María, vecino de Veracruz, la cantidad de 4, 000 pesos en dinero de contado, que se obligan a tener en depósito irregular por el tiempo de 6 años que comienzan a contarse desde el día de hoy, pagando 200 pesos de réditos anuales al citado Antonio Sáenz, señalando, que en caso de que tengan por más tiempo dicho principal, otorgarán tantas obligaciones como años pasen hasta pagar el principal y réditos, y para seguridad del pago hipotecan la hacienda de labor y trapiche de moler azúcar nombrada San Cayetano, alías Pacho, cuya hacienda esta cargada a censo por 49, 648 pesos.

El Licenciado José Zavalza, Clérigo Presbítero Domiciliario del Obispado de Puebla, vecino de Jalapa, dueño de una hacienda de labor, trapiche y rancho de ganado mayor nombrada Pacho, que heredó de su madre doña María Josefa Ruiz de Morales, albacea que fue de su padre don Juan Antonio de Zavalza, el cual vende a don José Miguel de Iriarte y Lezeta y a don Juan Joaquín de Cendoya y Arizabaleta, vecinos de España y residentes en Jalapa, con todos sus tierras, ranchos, ganados, esclavos, trapiches, oficinas, abrevaderos y aguas, en la cantidad de 53, 648 pesos de oro común, los cuales distribuirá entre varios censos. Dicha venta se realiza con el consentimiento y autorización de los coherederos de la citada María Josefa Ruiz de Morales.

El Capitán Manuel de Olmedo, vecino del pueblo de Jalapa, con poder que le otorgó Diego Domingo Núñez, vecino de la Nueva Veracruz y haciendo uso del mismo, otorga en arrendamiento al Capitán Juan Antonio de Zavalza, vecino de este pueblo, la hacienda de la Señora de los Remedios, alías ingenio de Pacho, sin incluir el sitio del Tejar ni el Espinal, por el tiempo de 6 años, al precio de 650 pesos anuales.

Don José Miguel de Iriarte, de esta vecindad, otorga que hace donación a favor de doña María Guadalupe Iriarte, su hija, casada con don Bernardo de los Cobos, una esclava de 16 años de edad, hija natural de ciertos esclavos de su hacienda de fabricar azúcar nombrada Pacho, sujeta a servidumbre, cuya donación la hace en la más solemne y debida forma, para su mayor firmeza y validación.

Don José Miguel de Iriarte y Lezeta y don Juan Joaquín de Cendoya y Arizabaleta, vecinos de Jalapa, dueños y poseedores de la hacienda de labor y trapiche de hacer azúcar nombrado San Cayetano, alias Pacho, en esta jurisdicción, otorgan que han recibido de don Mateo Badillo, como albacea del difunto don Fernando González del Campillo, Tesorero Oficial Real de las Cajas de Veracruz, la cantidad de 6, 000 pesos en dinero de contado en calidad de depósito irregular para tenerlo durante 3 años obligándose a dar el 5 % de rédito, y para su seguro pago hipotecan la referida hacienda de labor.

Manuel Fernández, hijo de los difuntos Juan Fernández y María Queipa, natural del principado de Asturias, ordena su testamento donde declara que siempre estuvo sirviendo de Mayordomo en el ingenio de Pacho; de los bienes que posee tiene conocimiento su albacea, es soltero, nombra por albacea y heredero a don Gaspar de Iriarte.

Don José Miguel de Iriarte y Lezeta junto con don Juan Joaquín de Cendoya, del Comercio de España y residentes en Jalapa, dueños de la hacienda de labor y trapiche de moler azúcar nombrada San Cayetano, alías Pacho, declaran que han recibido la cantidad de 4, 000 pesos en calidad de depósito irregular, por el periodo de 4 años, pagando un rédito de 5 % anual; cantidad otorgada por don Mateo Badillo, del mismo comercio y albacea testamentaria de don Fernando González del Campillo, Oficial Real y Tesorero de las Reales Cajas de Veracruz; apoderado de doña María Ana Lanuza y Riaño, viuda del expresado difunto quien es albacea, tutora y curadora de sus hijos menores, don José Ignacio y doña María Josefa González del Campillo.

Ana Suero Zavala, vecina del ingenio de Pacho, hija natural de Andrés Suero y de Ana Zavala, difuntos, otorga su testamento donde declara no haber sido casada y tuvo como hijos naturales a Francisca Zavala, viuda de Bernardo Velázquez, Juan , Francisco y Ana López Ruiz Matamoros, fallecidos, e Isabel López Ruiz Matamoros, viva. Como bienes dice tener una hacienda de ganado mayor en la Antigua Veracruz, algunas piezas de esclavos, entre ellos una negrita llamada Josefa de entre 12 y 14 años, que era de su hija y que antes de morir le pidió que le diera libertad, por tanto se la otorga para que goce de ella; tiene otras 2 esclavas negras: una llamada Nicolasa y la otra María Elena, las cuales se las deja a su hija Isabel para que las tenga por el resto de su vida y después les conceda libertad. Asimismo tiene la casa que habita. Nombra como albacea y heredera universal a su hija Isabel y por tenedor de sus bienes al Alférez Agustín Velázquez, su nieto, hijo de Francisca Zavala.

El Licenciado Miguel Pérez de Medina, Cura, Vicario y Juez Eclesiástico, dueño del ingenio nombrado Nuestra Señora de los Remedios, alías Pacho, da en arrendamiento a Miguel Gómez, vecino del pueblo de Jalapa, 2 caballerías de tierra ubicadas junto a un sitio de ganado menor, pasando el arroyo que llaman Tlatlahuycapa rumbo al camino que va a Omiquila, que son eriazas y montuosas. El arrendamiento lo hace con sus pastos, entradas, salidas usos y costumbres, en 10 pesos de oro común, porque han de hacer casas y limpiar parte de las tierras, y los 3 años posteriores en 22 pesos anuales.