Don Juan Lorenzo Velázquez, vecino y mercader de Jalapa, en nombre y con poder de Don Juan de la Calleja, criador de ganado mayor, hizo postura de dar 7 libras de carne de toro o novillo por un real y 2 libras de carnero por un real, con todas las condiciones acostumbradas, fianzas y demás obligaciones de carnicerías, menos de la de repeso, que esa ha de ser a costa de los vecinos o de quien la pidiere; por todo ello, solicitó se le admita su postura.

Domingo de Oliver, vecino de Jalapa, obligado al abasto de carnicería de esta provincia , se obligó a pagar al Capitán Don Lorenzo Romero Jurado, vecino de este pueblo, 300 pesos de ocho reales que le ha prestado en reales de contado, los cuales le ha de ir pagando con la colambre al pelo de las reses que vaya matando en la carnicería, al precio cada cuero de ocho reales, buenos y sanos.