Don Miguel Torres Torija, Teniente del Regimiento de Infantería Provincial de Tlaxcala, residente en Xalapa, otorga que ha recibido de don Juan Francisco de Noriega, la cantidad de 780 pesos, valor de 15 barriles de aguardiente de España que al precio de 52 pesos cada uno le ha vendido, de cuya cantidad se da por entregado y le otorga recibo en forma, cantidad que se obliga a satisfacer en 3 meses en la siguiente forma: en dos meses la primera mitad y la otra mitad a los 3 meses, y para la seguridad del pago ofrece como fiador a don José Ignacio González del Campillo.\t

Miguel Martínez, vecino de esta Villa de Xalapa, fabricante de aguardiente Chinguirito, otorga que se obliga a satisfacer y pagar las penas, multas y costas a que fuere condenado por la superioridad, hasta en la cantidad de 300 pesos, por motivo de los defectos que cometió en la fábrica y venta de dicho caldo y la causa que se sigue contra el relacionante por parte don José Tamariz [y Rivera], Visitador de la Real Renta del Tabaco por el Excelentísimo Señor Virrey de este Reino y Comisionado del Señor Director General para el reconocimiento y visita de las Fábricas del Real Ramo de Aguardiente de Caña.

Don Domingo Franceschi[Franco], vecino y del comercio de esta Villa de Xalapa, dijo que por don José Tamariz [y Rivera], Visitador de la Real Renta del Tabaco, se aprehendió en esta Real Cárcel a Manuel Sánchez, uno de los fabricantes de aguardiente de caña, y se le está siguiendo causa, en la que el compareciente se ha ofrecido a otorgar fianza comentariense para que salga de la cárcel; por lo que otorga que recibe en fiado por preso y encarcelado a Manuel Sánchez, de cuya persona se constituye su carcelero comentarience, y en calidad de tal se obliga a ponerlo en esta misma Real Cárcel dentro del término que se juzgare justo.

Don Antonio Cagigas, de esta vecindad, dijo que por cuanto se halla instituido que en la causa que en esta Villa se le formó a Juan María Ferra y a su compañero Manuel Sánchez, fabricantes de aguardiente de caña en esta jurisdicción, por el Visitador don José Tamariz y Rivera, en el año de 1798, quien mandó embargar los bienes del segundo y debido a los perjuicios que representaba el enunciado Sánchez, estar sufriendo por el embargo que se le hizo de todos sus bienes, se ordenó se le levantara si daba fianza, por lo que el otorgante se constituye como fiador del expresado Manuel Sánchez en tal manera que pagará las resultas de dicha causa.

Don José de Loyo, de esta vecindad, otorga que vende, cede y traspasa a don Francisco Cabañas, también de la misma vecindad, una casa de madera y teja que sirve de palenque de aguardiente de caña, con todos los muebles, trastes utensilios y menesteres de su servicio, situado en el camino Nacional de México, paraje que nombran de la Banderilla en tierras de Jilotepec, a cuya población pagará lo correspondiente de su piso. Cuyo palenque creó desde sus cimientos como se lo entrega al comprador con una póliza de esta escritura, primer instrumento que se hace de dicho palenque. Lo vende por la cantidad de 250 pesos, en plata, libres de escritura y alcabala, al contado.

Don Bernabé de Elías Vallejo, de este comercio y vecindad, labrador en su jurisdicción, otorga en arrendamiento a José Antonio Castillo, un palenque o alambique de fabricar aguardiente de caña, ubicado a la orilla del río camino para Chiltoyac, en terreno propio de la hacienda Lucas Martín. Dicho arrendamiento por el tiempo de dos años, que han empezado a contarse desde el pasado 30 de septiembre, por la cantidad de 100 pesos anuales, a razón de arrendamiento de la casa y utensilios y en cuanto al terreno, leñas y demás será por su cuenta con el propietario rural. Y José Antonio Castillo recibe con su apero de mulas, oficinas y con todo demás que le es anexo, bajo los términos y condiciones que se mencionan en el acta.

Don José Ignacio de Uriarte, vecino y del comercio de la ciudad de la Nueva Veracruz, residente en esta Villa de Xalapa, otorga que se constituye como fiador de don Juan María Ferra, hasta en cantidad de 400 pesos, mismos que se ocuparán para pagar su libertad por los fraudes cometidos en las Fábricas del Real Ramo de Aguardiente de Caña, con cuya cantidad quedó conforme don José Tamariz [y Rivera], Visitador de la Real Renta del Tabaco por el Excelentísimo Señor Virrey de este Reino y Comisionado del Señor Director General para el reconocimiento y visita de las Fábricas del Real Ramo de Aguardiente de Caña.

Don Juan Bautista de Echagaray, y doña Antonia Franceschi y Castro, consortes, vecinos de esta villa, otorgan que se constituyen y se obligan a satisfacer a don Simón de Córdoba, de este comercio y vecindad, la cantidad de 980 pesos, valor en que les ha vendido 14 barriles de aguardiente Catalan, a 70 pesos cada uno, por mano del corredor don Pedro Allén, en un plazo de cinco meses a partir de esta fecha.