Don Antonio Tomás, Alcalde Mayor de Jalapa, hizo pregonar el abasto de las carnicerías de Jalapa, por voz de Juan Feliciano, a son de trompeta.

El Alcalde Mayor Don Antonio Tomás, hizo pregonar el abasto de las carnicerías de Jalapa, y por voz del pregonero Juan Feliciano, se dijo que había una postura de 7 libras de carne de toro o novillo por un real, y 2 libras de carnero por un real.

Don Antonio Tomás, Alcalde Mayor de Jalapa, habiendo hecho el pregón sobre las carnicerías y abasto, estando en la plaza pública y portales de este pueblo, y presente Don Juan Lorenzo Velázquez que hizo postura para dicho abasto, mandó que se junten los autos para que el domingo 8 de febrero se rematen las carnicerías.

Domingo de Oliver, vecino de Jalapa, obligado al abasto de carnicería de esta provincia , se obligó a pagar al Capitán Don Lorenzo Romero Jurado, vecino de este pueblo, 300 pesos de ocho reales que le ha prestado en reales de contado, los cuales le ha de ir pagando con la colambre al pelo de las reses que vaya matando en la carnicería, al precio cada cuero de ocho reales, buenos y sanos.

Don Juan Antonio de Llano, vecino de la Ciudad de México y residente en el pueblo de Jalapa, con poder otorgado a su favor por don Juan de Castañiza, solicita la cancelación de una escritura, por la cantidad de 4, 737 pesos 4 reales, los cuales ha recibido de don Francisco Pérez de Arellano dueño de haciendas y obligado a los abastos de carne de esta jurisdicción.

Don Antonio Primo de Rivera, Administrador de la Renta del Tabaco, vecino del pueblo de Jalapa, otorga poder especial a don Francisco Esteban Sánchez, vecino de este pueblo, para que ajuste los cueros que produce la obligación de abasto de carnes de la Ciudad de la Veracruz por los tiempos, precios y condiciones que por bien tuviere en cargarle, obligándolo a la paga de las cantidades que importen y que pagará en los lugares y tiempos que sean establecidos.

Don Juan Gómez de Estrada vecino y del comercio de Jalapa, otorga poder especial a don Francisco Martínez Cabezón, vecino de la Ciudad de México, para que en su nombre se presente en el Superior Gobierno de este Reino y presentando el testimonio del remate del abasto de carnes de este pueblo y sus ramos, pida su aprobación.

Don Luis Antonio de Zárate y don Tomás de Santiago y Cruz, vecinos del pueblo de Jalapa, informan que a don Antonio del Camino y Velasco, de la misma vecindad, se le remataron los abastos de carnes de res y carnero, por los años 1776 y 77, el cual presentó por fiadores a los citados Zárate y Tomás, quienes, por medio de fianza, obligan al mencionado Antonio del Camino y Velasco a cumplir con el abasto de dichas carnes.

Antonio del Camino, vecino del pueblo de Jalapa, dijo que en pública subasta se le remató el abasto de carne de res y carnero de este pueblo y su partido, bajo la calidad de dar en esta Cabecera 5 libras y 10 onzas de carne de res y en los partidos 5 ½ libras por 1 real y 28 onzas por un 1 real de carnero, por el tiempo de 2 años. Por lo que el otorgante cede el remate a Luis Ortiz de Zárate por 6 meses con las mismas condiciones y calidades.

Don Antonio del Camino, vecino del pueblo de Jalapa, dueño de hacienda y abastecedor de carnes en estas provincias, otorga poder general a don Ignacio Covarrubias, Agente de Negocios de la Ciudad y Corte de México, para que lo represente en todos sus pleitos, causas y negocios, civiles, criminales y para cobrar, de manera judicial o extrajudicial, todas las cantidades de pesos, oro, plata, joyas y otros géneros que le deban.