El Licenciado José Zavalza, Clérigo Presbítero Domiciliario del Obispado de Puebla, vecino de Jalapa, dueño de una hacienda de labor, trapiche y rancho de ganado mayor nombrada Pacho, que heredó de su madre doña María Josefa Ruiz de Morales, albacea que fue de su padre don Juan Antonio de Zavalza, el cual vende a don José Miguel de Iriarte y Lezeta y a don Juan Joaquín de Cendoya y Arizabaleta, vecinos de España y residentes en Jalapa, con todos sus tierras, ranchos, ganados, esclavos, trapiches, oficinas, abrevaderos y aguas, en la cantidad de 53, 648 pesos de oro común, los cuales distribuirá entre varios censos. Dicha venta se realiza con el consentimiento y autorización de los coherederos de la citada María Josefa Ruiz de Morales.

El Licenciado Miguel Pérez de Medina, Cura, Vicario y Juez Eclesiástico, dueño del ingenio nombrado Nuestra Señora de los Remedios, alías Pacho, da en arrendamiento a Miguel Gómez, vecino del pueblo de Jalapa, 2 caballerías de tierra ubicadas junto a un sitio de ganado menor, pasando el arroyo que llaman Tlatlahuycapa rumbo al camino que va a Omiquila, que son eriazas y montuosas. El arrendamiento lo hace con sus pastos, entradas, salidas usos y costumbres, en 10 pesos de oro común, porque han de hacer casas y limpiar parte de las tierras, y los 3 años posteriores en 22 pesos anuales.

El Lic. Don Juan de Bañuelos Cabeza de Vaca, beneficiado del partido de Jalapa, y el Lic. Andrés Méndez de Luna, asimismo cura beneficiado de Jalapa, de común acuerdo para poder administrar mejor su beneficio, éste fue dividido en la siguiente forma: El pueblo de Jalapa y el de Jalcomulco, con 100 pesos, queda el Ingenio Grande y todas las obvenciones que hubiere en dichos pueblo, pertenecerán al beneficiado que los administre. El Pueblo de Coatepec y el de Xicochimalco, y 200 pesos, quedan los ingenios de San Pedro Buenavista, el Ingenio de Pacho y el Ingenio Chico, con todas las obvenciones, tanto de los pueblos como los ingenios, y han de pertenecer al beneficiado que le cupiese la administración.

El Bachiller Miguel Pérez de Medina, Cura, Vicario y Juez Eclesiástico en el pueblo de Jalapa y su doctrina, se obliga a pagar al Licenciado Nicolás Gómez de la Corte, Cura, Vicario y Juez Eclesiástico del pueblo de Ixhuacán de los Reyes, la cantidad de 800 pesos de a 8 reales cada uno de oro común que por hacerle buena obra le ha prestado, y para su seguro pago hipoteca el ingenio Nuestra Señora de los Remedios, alías Pacho, con todo lo que le pertenece así como las tierras del propio ingenio, cuyo préstamo se hace por 2 años.

El Licenciado José de Zavalza, Clérigo Presbítero Domiciliario del Obispado de la Puebla, vecino de Jalapa, dueño de la hacienda de labor, trapiche y rancho de ganado mayor nombrada “San Cayetano”, alías Pacho, ubicada en esta jurisdicción, la cual heredó de su difunta madre doña María Josefa Ruiz de Morales, vende la citada hacienda a don José Miguel de Iriarte y Lezeta, junto con don Juan Joaquín de Cendoya Arizabaleta, con todas sus pertenencias, en la cantidad de 81,000 pesos de oro.

Los dueños de las haciendas e ingenios de azúcares nombrados Pacho, la Orduña, Tuzamapa, Lencero y San Miguel Almolonga, don José Miguel de Iriarte y Lezeta, el Capitán José Arias y Torija don Francisco Javier Gorospe Irala y Padilla, don José Antonio de la Madrid y Lobiano, compañero de don Baltazar Ruiz Fernández, y don Lino Carasa Jiménez, todos vecinos de esta jurisdicción, otorgan poder especial al Licenciado José Suárez de la Cueva, Abogado de la Real Audiencia de la Nueva España y vecino de México, para que en nombre de los referidos se presente en la Corte de México en prosecución de la instancia que tienen promovida ante el cabildo de esta Villa, con cuantas cláusulas y facultades necesite para que haga todo lo necesario a favor de sus dependientes.

Don José Miguel de Iriarte y Lezeta y don Juan Joaquín de Cendoya y Arizabaleta, dueños y poseedores de la hacienda e ingenio de fabricar azúcar nombrado San Cayetano, alias Pacho, otorga poder especial al Licenciado José Zavalza, Presbítero residente en la Ciudad de la Puebla, para que solicite de cualesquier cofre, convento, capellanía, cofradía, obras pías o personas particulares que le quieran dar a censo redimible hasta la cantidad de 53, 648 pesos, poco más o menos, para redimir con ellos otra igual cantidad que tiene sobre si, dicha hacienda.

El Licenciado José Zavalza, Presbítero Domiciliario del Obispado de la Puebla, vecino de Jalapa, otorga en arrendamiento al Licenciado Mateo Antonio Ortiz de Zárate, Presbítero, una hacienda e ingenio ubicados en este pueblo, nombrada Pacho, cuyos linderos incluyen el Espinal de Coatepec, por el periodo de 9 años con una paga de 6, 500 pesos en cada año.

Don José Miguel de Iriarte y Lezeta, vecino de España y residente en Jalapa, compareció ante el Escribano Público interino de esta provincia, quien certificó la compra de una hacienda de labor y trapiche nombrada San Cayetano, alías Pacho, la cual adquirió en compañía de don Juan Joaquín de Cendoya y Arizabaleta al Licenciado José Zavalza, Presbítero del Obispado de la Puebla de los Ángeles, en la cantidad de 53, 648 pesos.