Doña María Josefa Ruiz de Morales, junto con los hijos y herederos del Capitán Juan Antonio de Zavalza, dijo que como viuda, albacea y tenedora de los bienes de dicho Capitán, otorga poder a su yerno y cuñado don Lino Carasa Jiménez, residente en México, para que en nombre de ellos, como dueños de la hacienda nombrada Nuestra Señora de los Remedios, trapiche e ingenio nombrado San Cayetano, alías Pacho, pueda solicitar cualquier cantidad de pesos a los cofres, cofradías, comunidades o particulares con los plazos y premios que se ajustaren al 5% de censo redimible, que imponga y cargue sobre dicha hacienda y trapiche.

Los dueños de las haciendas e ingenios de azúcares nombrados Pacho, la Orduña, Tuzamapa, Lencero y San Miguel Almolonga, don José Miguel de Iriarte y Lezeta, el Capitán José Arias y Torija don Francisco Javier Gorospe Irala y Padilla, don José Antonio de la Madrid y Lobiano, compañero de don Baltazar Ruiz Fernández, y don Lino Carasa Jiménez, todos vecinos de esta jurisdicción, otorgan poder especial al Licenciado José Suárez de la Cueva, Abogado de la Real Audiencia de la Nueva España y vecino de México, para que en nombre de los referidos se presente en la Corte de México en prosecución de la instancia que tienen promovida ante el cabildo de esta Villa, con cuantas cláusulas y facultades necesite para que haga todo lo necesario a favor de sus dependientes.

Don Mateo Badillo, del Comercio de España y residente en la Villa de Xalapa, exhibió una escritura hecha en la Villa de Córdoba el 7 de diciembre de 1791, en la que consta que don Domingo Antonio Castelos, de aquella vecindad, en virtud de poder otorgado por don José Miguel de Iriarte y Lezeta y don Juan Joaquín de Cendoya y Arizabaleta, compañeros y dueños de la hacienda e ingenio de Pacho, otorgó venta de 17 piezas de esclavos a favor de don Juan Bernardo de Segura Ceballos, por un importe total de 1, 428 pesos, y habiendo pagado don Juan Bernardo de Segura Ceballos la mencionada cantidad a don Mateo Badillo, éste da por cancelada la escritura.

Don José Miguel de Iriarte y Lezeta y don Juan Joaquín de Cendoya y Arizabaleta, dueños y poseedores de la hacienda e ingenio de fabricar azúcar nombrado San Cayetano, alias Pacho, otorga poder especial al Licenciado José Zavalza, Presbítero residente en la Ciudad de la Puebla, para que solicite de cualesquier cofre, convento, capellanía, cofradía, obras pías o personas particulares que le quieran dar a censo redimible hasta la cantidad de 53, 648 pesos, poco más o menos, para redimir con ellos otra igual cantidad que tiene sobre si, dicha hacienda.

Don José Miguel de Iriarte y Lezeta y don Juan Joaquín de Cendoya y Arizabaleta, dueños de la hacienda y trapiche San Cayetano, alias Pacho; otorgan poder especial a don Francisco Mendiola, vecino y del comercio de la ciudad de la Habana, para que en su nombre proceda a la venta de 2 esclavos negros de nombre José Coronado y María Perfecta, marido y mujer, en los precios que se ajusten.

Don Mateo Badillo, del Comercio de España y residente en este pueblo, albacea del difunto don Fernando González, y apoderado de su coalbacea doña Maria Ana Lanuza y Riaño, viuda y tutora de los menores don José Ignacio y doña María Josefa González del Campillo, dijo que don José Miguel de Iriarte y Lezeta y don José Joaquín de Cendoya y Arizabaleta, se obligaron a reconocer réditos sobre su hacienda e ingenio de Pacho, la cantidad de 6,000 pesos de cuenta de las tutelas de dichos menores, por lo que habiéndose cumplido el plazo, pidieron se les facilitase hasta la cantidad de 10,000 pesos con obligación de réditos, sobre la citada hacienda, razón por la cual, otorga que da poder a don Juan Gavito Rubio, del comercio de Puebla, para que en su nombre se presente ante los Jueces de aquella ciudad, y perciba la cantidad de 6,000 pesos, entregue los recibos correspondientes, y subrogue toda acción que tenían los menores a favor de otra cantidad igual, haga los pedimentos, autos, diligencias que se requieran, por lo que se le da éste con libre y general administración con facultar de sustituir.

Don José Miguel de Iriarte y Lezeta y don Juan Joaquín de Cendoya y Arizabaleta, vecinos de este pueblo de Jalapa, dueños del ingenio y hacienda nombrado San Cayetano, alias Pacho, otorgan poder especial a don Domingo Antonio Castelos, vecino de la Villa de Orizaba, para que en sus nombres venda esclavos suyos a los precios y plazos que acordaren, entregando las escrituras necesarias, por lo que se le confiere éste con libre y general administración.

El Licenciado José Zavalza, Presbítero Domiciliario del Obispado de la Puebla, vecino de Jalapa, otorga en arrendamiento al Licenciado Mateo Antonio Ortiz de Zárate, Presbítero, una hacienda e ingenio ubicados en este pueblo, nombrada Pacho, cuyos linderos incluyen el Espinal de Coatepec, por el periodo de 9 años con una paga de 6, 500 pesos en cada año.

Don José Miguel de Iriarte y Lezeta, vecino de España y residente en Jalapa, compareció ante el Escribano Público interino de esta provincia, quien certificó la compra de una hacienda de labor y trapiche nombrada San Cayetano, alías Pacho, la cual adquirió en compañía de don Juan Joaquín de Cendoya y Arizabaleta al Licenciado José Zavalza, Presbítero del Obispado de la Puebla de los Ángeles, en la cantidad de 53, 648 pesos.

Don Antonio del Camino y Velasco, don Bartolomé Salvo, don Bartolomé de Borja y don Matías de la Mora Castañeda, vecinos de este pueblo de Jalapa, Diputados, Administradores y Recaudadores de la Real Renta de Alcabalas de este pueblo y su partido, otorgan poder a don Diego Ballesteros, vecino de la Ciudad de México, para que en nombre de esta diputación, cobre de cualesquiera personas particulares o comunidades el Real Derecho que han causado o causen de alcabalas a favor de esta Real Audiencia. Y especialmente para el cobro de 1, 320 pesos que indebidamente cobró el Administrador General de la Real Hacienda de la Nueva Veracruz, por razón de la venta que en almoneda se celebró en los herederos del difunto Capitán Juan Antonio de Zavalza, de la hacienda e ingenio de Pacho.