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              MX UV.USBIX ANX-P-0006-PX_0006_0172 · Unidad documental simple · 20/08/1641
              Parte de Archivo Notarial de Xalapa

              El Lic. Don Luis de Medina, clérigo, presbítero, cura de la provincia de Jalapa, y administrador del ingenio Nuestra Señora de los Remedios que quedó por fin y muerte del Regidor Luis Pacho Mejía, se obligó junto con el dicho ingenio a pagar a Don Diego de Rojas, vecino de Jalapa, 144 pesos de oro común, precio de cuatro machos que le compró para el avío del ingenio, a 36 pesos cada uno, para desde el 15 de julio pasado de este año en 18 meses, cada seis meses la tercera parte, con las costas de la cobranza.
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              MX UV.USBIX ANX-P-0007-PX_0007_0084 · Unidad documental simple · 08/04/1656
              Parte de Archivo Notarial de Xalapa

              Francisco de Orduña Guzmán, administrador del ingenio nombrado Nuestra Señora de los Remedios, que es de los herederos del Regidor Luis Pacho Mejía, vecino de esta jurisdicción se obligó a pagar a Alejo Pacheco, vecino de la nueva Veracruz, maestro de carpintería, 106 pesos de oro común que restan de 400, precio en que concertó la molienda con su rueda del dicho ingenio, para fin del mes de agosto del presente año, con las costas de la cobranza.
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              MX UV.USBIX ANX-P-0009-PX_0009_0137 · Unidad documental simple · 21/01/1666
              Parte de Archivo Notarial de Xalapa

              José Cogollos y Zárate, dueño de la Venta de Lencero y administrador del ingenio nombrado Nuestra Señora de los Remedios que fue del Regidor Luis Pacho Mejía, se obligó a pagar al Sargento Mayor Don Diego Ruiz Salazar y Maldonado, Alcalde Mayor de Jalapa, 421 pesos y 2 tomines de oro común que por hacerle buena obra le prestó en reales para ropa y avíos del dicho ingenio, para de hoy día de la fecha en cinco meses.
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              MX UV.USBIX ANX-P-0004-PX_0004_0607 · Unidad documental simple · 01/02/1618
              Parte de Archivo Notarial de Xalapa

              Andrés Rodríguez, administrador del ingenio de azúcar nombrado Nuestra Señora de los Remedios que quedó por fin y muerte del contador Alonso de Villanueva, y con poder de sus acreedores, se obligó a pagar a Pedro Díaz Matamoros, vecino de esta provincia, 180 pesos de oro común, precio de 30 reses vacunas machos para el servicio de las carretas del ingenio, en esta manera: 90 pesos para fin de marzo del presente año y los 90 pesos restantes para fin de agosto de 1618.
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              MX UV.USBIX ANX-P-0005-PX_0005_0265 · Unidad documental simple · 12/02/1620
              Parte de Archivo Notarial de Xalapa

              Ana de Zavala, morena libre, esclava que fue del Contador Alonso de Villanueva y Doña María de Zavala, su mujer, residente en el ingenio Nuestra Señora de los Remedios, jurisdicción de Jalapa, se obligó a pagar a Jerónimo de la Vega, vecino de la ciudad de Los Ángeles, 500 pesos de oro común, por razón de otros tantos que le prestó para liberarla del cautiverio en que se hallaba, y su hija Ananina, mulata, cuya carta de libertad dio el regidor Luis Pacho Mejía, persona que sucedió en el dicho ingenio. Dichos pesos se los dará en esta manera: 125 pesos, para de la fecha de esta escritura en un año; 125 pesos más, para de allí en otro año; otros 125 pesos al tercer año, y los 125 pesos restantes, al cuarto año corrido.
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              MX UV.USBIX ANX-P-0005-PX_0005_0270 · Unidad documental simple · 22/02/1620
              Parte de Archivo Notarial de Xalapa

              Cristóbal Sánchez, vecino de la nueva ciudad de Veracruz, casado con Elvira Gutiérrez, de color mulata, esclava que fue del Contador Alonso de Villanueva, se obligó a entregar al regidor Luis Pacho Mejía, persona en quien se remató el ingenio Nuestra Señora de los Remedios, un negro bozal o ladino, de 16 a 18 años de edad, sano, a cambio de libertar a su esposa, para de la fecha de esta escritura en cuatro meses corridos.
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              MX UV.USBIX ANX-P-0004-PX_0004_0185 · Unidad documental simple · 09/07/1609
              Parte de Archivo Notarial de Xalapa

              Alonso de Villanueva, dueño del Ingenio Nuestra Señora de los Remedios, jurisdicción de Jalapa, se obligó a pagar a Juan de Zarandona], vecino de esta provincia, 1570 pesos de oro común que restan de todas las cuentas, dares y tomares que ambos hicieron; de los cuales dará la mitad para fines de enero de 1610 y la otra mitad para fines de junio del año mencionado.
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              MX UV.USBIX ANX-P-0016-PX_0016_0170 · Unidad documental simple · 13/11/1715
              Parte de Archivo Notarial de Xalapa

              Lorenzo de Richarte, vecino de la Nueva Ciudad de la Veracruz, apoderado de Diego Ignacio de Valverde, de la misma vecindad, otorga que ha recibido el ingenio de azúcar nombrado Nuestra Señora de los Remedios, alías Pacho, que esta en términos del pueblo de Jalapa, con todo y lo que le pertenece e incluye en su inventario que se encuentra en los autos de que le dio copia, por entrega que le hizo José Luis, su administrador, y obliga a don Diego Ignacio de Valverde, a la guarda y cumplimiento de todas las condiciones con que hizo postura y se le remató en 15 mil pesos de oro común, 4, 300 de ellos los ha de pagar en la Ciudad de Puebla a la voluntad del juez de testamentos de capellanías y obras pías a los 20 días contados desde el remate, 5 mil pesos a los 2 años después del remate a la voluntad del dean y cabildo de la Iglesia Catedral; los 400 que quedan se pagan a censo redimible sobre dicho ingenio a favor de la Cofradía del Santísimo Sacramento de la parroquia de este pueblo.
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              MX UV.USBIX ANX-P-0015-PX_0015_0004 · Unidad documental simple · 17/02/1707
              Parte de Archivo Notarial de Xalapa

              El Bachiller Miguel Pérez de Medina, Cura, Vicario y Juez Eclesiástico en el pueblo de Jalapa y su doctrina, se obliga a pagar al Licenciado Nicolás Gómez de la Corte, Cura, Vicario y Juez Eclesiástico del pueblo de Ixhuacán de los Reyes, la cantidad de 800 pesos de a 8 reales cada uno de oro común que por hacerle buena obra le ha prestado, y para su seguro pago hipoteca el ingenio Nuestra Señora de los Remedios, alías Pacho, con todo lo que le pertenece así como las tierras del propio ingenio, cuyo préstamo se hace por 2 años.
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              MX UV.USBIX ANX-P-0005-PX_0005_0260 · Unidad documental simple · 10/02/1620
              Parte de Archivo Notarial de Xalapa

              El regidor Luis Pacho Mejía, residente en su ingenio Nuestra Señora de los Remedios, de esta jurisdicción, y Lucas Martín[Ibáñez], maestro de carpintería, vecino de esta provincia, se concertaron en esta manera: Lucas Martín se obligó a poner una prensa con sus cureñas y demás adherentes en el ingenio Nuestra señora de los Remedios, dentro de un lapso de ocho meses, a su costa hasta dejarla corriente y moliente, como la que asentó a Don Andrés Pérez de la Higuera; y el dicho regidor se obligó a pagarle por su trabajo 1 500 pesos de oro común.