Don Juan Romero Jurado, vecino de Jalapa, en voz y en nombre del Capitán Don Lorenzo Romero Jurado, su padre, confesó haber recibido de Domingo de Oliveros, vecino de Jalapa y obligado al abasto de las carnicerías en él, 300 pesos de oro común, en otros tantos cueros al pelo, según estaba obligado a satisfacer a su padre, por escritura de obligación su fecha en este pueblo, a los 21 días del mes de agosto de 1692.

Juan Sánchez Canela, vecino del pueblo de Orisava, [Orizaba] [roto] maestro de curtidor y tenería propia [roto], otorga que ha recibido del señor don Francisco Pibot y Tapia vecino de esta villa, Alcalde Ordinario en ella por Su Majestad, todos los cueros en pelo de la [roto] que obtiene del abasto de esta villa don Martín de Goicochea, vecino de la Nueva ciudad de la Veracruz, para curtirlos en los [roto] puestos en su casa, al precio de 9 reales cada uno. [Entregando] los curtidos de suela se le han de pagar a [19] cada uno y las vaquetas, el cuero a 3 pesos y los cueros de [roto] a 3 pesos. Se obliga a entregar todo lo antes mencionado a Pibot, o a quien en su poder hubiere y de dicha cantidad de cueros se da por entregado a su voluntad y otorga recibo en forma. Para seguridad de esta obligación, hipoteca su casa de cal y canto que posee en la calle Real.

Juan de los Santos Cubillos, vecino de esta villa de Córdoba, obligado del abasto de las carnicerías de vaca de ella, dijo que se ajustó con el Capitán don Gabriel Suárez Sandoval y Rojas, vecino de la ciudad de los Ángeles, en que el presente otorgante le debía vender setecientos cueros al pelo a precio de 9 reales por cada uno y a pesar de que le ha enviado diferentes corambres no ha recibido pago algún, por esta razón, otorga poder a Pedro Lorenzo de la Torre, vecino de la ciudad de los Ángeles, mayordomo de las carnicerías de vaca de dicha ciudad, para que en su nombre ajuste las cuentas de los envíos y remisiones de las corambres, obteniendo dicha cantidad otorgue carta de pago.

Juan Antonio Mosquera y Moscoso, vecino del pueblo de Jalapa, otorga en arrendamiento a Lucas Francisco de Ayala, de la misma vecindad, una tenería de curtir cueros que tiene en los ejidos de este pueblo, para que la goce con todo lo que le pertenece, desde esta fecha hasta pasados 3 años, en 130 pesos de oro común anuales, cuya renta será con todas las herramientas y aperos con que cuente, bajo las condiciones que se mencionan.

El capitán Francisco García López y Juan López Ruiz Matamoros celebran convenio mediante el cual este último se obliga a cumplir las condiciones del remate del abasto de carne del pueblo de Jalapa para el año 1671, el cual fue adjudicado a dicho capitán en almoneda pública el 6 de marzo de 1670. Juan López Ruiz se obliga a cubrir las exigencias del contrato, incluyendo las ordenanzas de carnicerías, y a pagar al capitán por la colambre de los cueros del ganado en plazos establecidos, a precio de 10 reales cada cuero. Nombra como fiador al tesorero Gaspar de los Reyes, vecino de Jalapa, de tal forma que si el susodicho no hiciere todo aquello que tiene obligación, el fiador pagará cualquier pena, falta o condenación que se le haga.

Don Antonio Primo de Rivera, Administrador de la Renta del Tabaco, vecino del pueblo de Jalapa, otorga poder especial a don Francisco Esteban Sánchez, vecino de este pueblo, para que ajuste los cueros que produce la obligación de abasto de carnes de la Ciudad de la Veracruz por los tiempos, precios y condiciones que por bien tuviere en cargarle, obligándolo a la paga de las cantidades que importen y que pagará en los lugares y tiempos que sean establecidos.