Doña Josefa de Arellano y de Irala, administradora de este ingenio y de las demás haciendas, con poder de su esposo Don Sebastián de la Higuera Matamoros, sustituye dicho poder en Mateo Ordóñez, vecino de la ciudad de México, para que parezca frente a cualesquier jueces y tribunales, saque provisiones de Su Majestad, mandamientos de su Excelencia, papeles y recaudos que fueran necesarios a su marido; así como para en todos sus pleitos, causas y negocios civiles y criminales.
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El Capitán Diego de Orduña Loyando, residente en este ingenio, dueño de las estancias Espanta Judíos y Santa Ana, la primera la hubo de Luis de Córdova[Córdoba], vecino de la Vieja Veracruz, y la segunda, se la vendió a don Ramiro de Arellano, con el acción del ganado cimarrón, formó una compañía con el regidor Juan de la Calleja, vecino de la nueva ciudad de Veracruz, sobre ambas estancias, para que las administre por cuenta de ambos durante seis años; en el caso de la estancia de Santa Ana, pondrá todo lo que fuere necesario, pero los gastos y provechos serían por mitad; y en la de Espanta Judíos, también acordaron ir mitad en los gastos, y en los frutos y esquilmos, el regidor solo se llevaría la tercera parte.
El Capitán Don Diego de Orduña Loyando, residente en su ingenio de San Pedro Buenavista, jurisdicción de Jalapa, dio su poder cumplido a su sobrino Francisco de Orduña Castillo, administrador del mencionado ingenio y demás haciendas, para que en su nombre y a su dita y crédito, y para el avío de su ingenio, compre 24 piezas de esclavos negros, bozales, varones y hembras, obligándolo por escrituras a la paga de los mismos; y también lo obligue a pagar 1 800 pesos de oro común a Luis de Milla, vecino de la nueva ciudad de Veracruz, precio de cuatro negros varones, a 450 pesos cada uno.
Juan Martín de Abreo[Abreu], vecino de Jalapa, declaró que Don Pedro de Quevedo, Alcalde Mayor de Tuztla(Tuxtla) y Rinconada, con poder de Luis Carrillo de Alarcón, Administrador General del Estado del Marqués del Valle, le arrendó la Venta de la Rinconada por tiempo de dos años, y a razón de 300 pesos anuales; y ahora, se convino con Alonso Gaitán, vecino de esta provincia, en traspasarle dicho arrendamiento por lo que restare de los dos años, con las mismas posturas y condiciones pactadas.
Andrés Rodríguez, administrador del ingenio de Alonso de Villanueva que quedó por fin y muerte, se obligó a pagar a Lorenzo Alfonso, vecino de la nueva Veracruz, 400 pesos de oro común, precio de un negro llamado Juan, criollo de Jamaica, para el 15 de mayo de 1616, todos juntos en una paga.
Andrés Rodríguez, administrador del ingenio nombrado Nuestra Señora de los Remedios que quedó por fin y muerte de Alonso de Villanueva, puestos por sus acreedores, se obligó a pagar a Lucas Martín, vecino de esta provincia, 260 pesos de oro común, precio de 20 bueyes de tiro, a 13 pesos cada uno, destinados al servicio del referido ingenio, para fin de octubre del presente año.
Juan Francisco de Barrionuevo, vecino de Jalapa, se obligó a pagar a Andrés Rodríguez, administrador del ingenio Nuestra Señora de Los Remedios, 280 pesos de oro común, precio de cinco mulas con sus aparejos, en esta manera: la mitad para la fecha de esta escritura en seis meses corridos, y la otra mitad, para de allí en otros seis meses, todos juntos en una paga.
Doña Ana María de Alemán, viuda, mujer que fue del Capitán Don Fernando Ruiz de Córdoba y Arellano, dueño del ingenio nombrado San Sebastián Maxtlatlán, dio su poder a Domingo de Oliveros, vecino de Jalapa, para que en su nombre rija y administre el ingenio de San Sebastián Maxtlatlán; cobre los pesos de oro, joyas, esclavos, ganados que le deben, y generalmente, para en todos sus pleitos, causas civiles y criminales que al presente tiene o adelante tuviere.
Juan López Ruiz, vecino de esta provincia, dueño del ingenio de Maxtlatlan, salió por fiador de Francisco de Orduña, residente en el ingenio San Pedro Buenaviasta hasta en la cantidad de 2000 pesos de oro común, cuando se le dé en administración el ingenio nombrado Nuestra Señora de lo Remedios y las haciendas de ganado mayor nombradas El Hato Grande, ubicadas en la jurisdicción de La Antigua Veracruz, que quedaron por fin y muerte del regidor Lius Pacho Mejía.
Francisco de Orduña Castillo, vecino de Jalapa, salió como fiador de su hermano Francisco de Orduña hasta en la cantidad de 2000 pesos de oro común, a quien la justicia ordinaria le dio en administración el ingenio Nuestra Señora de los Remedios y las haciendas de ganado mayor nombradas, El Hato Grande, situadas en la jurisdicción de La Antigua Veracruz, que quedaron por fin y muerte del regidor Luis Pacho Mejía.