Manuel Peralta, Maestro Panadero y vecino de este pueblo, debe y se obliga pagar al Capitán don Manuel de Olmedo, la cantidad de 336 pesos con los cuales compro un solar y construyo una casa, por lo que hipoteca la casa y la prestación del servicio de panadero con un sueldo de 12 pesos mensuales, 6 de los cuales quedarán abonados al pago de dicha deuda.

Don Joaquín Freiría y Sotomayor, del Comercio de España, residente en esta Villa de Jalapa, vende a Roque Ortiz, maestro panadero, un esclavo negro de nombre José Agustín, de 18 años de edad, en 150 pesos.