El capitán Jorge Veneciano, mercader de negros, vende a Juan Ortiz de Zárate, vecino de la provincia de Jalapa, una negra llamada María, de nación Angola, de 25 años de edad, que tiene una llaga en el pie izquierdo, bozal, costal de huesos, sin asegurarla de cosa alguna, por el precio de 400 pesos de oro común.
Juan Ortiz de Zárate, vecino de esta provincia, se obligó a pagar al capitán Jorge Veneciano, mercader de negros, 400 pesos de oro común, precio de una negra llamada María, de nación Angola, 11 meses después de la fecha de esta escritura, todos juntos en una paga.
Roque Gutiérrez de Ceballos, propietario del Ingenio Nuestra Señora de la Concepción, arrendó a Juan Ortiz de Zárate, vecino de la provincia de Jalapa, dos caballerías de tierras en términos de Naolinco, por tiempo de cuatro años y al precio de diez fanegas de maíz anuales.
Matías Lorenzo, maestro de hacer azúcar, vecino de Jalapa, vende a Juan Ortiz de Zárate, vecino de esta provincia, un esclavo negro llamado Juan, de Angola, entre bozal y ladino, de más de 30 años de edad, manco, por el precio de 350 pesos de oro común.
Manuel Rodríguez de Maya, vecino de Jalapa, vende a Juan de Almanza, vecino de la Veracruz, unas casas de morada, de piedra, en este pueblo \"que lindan por la una parte con casas de Juan Ortiz de Zárate, y por la otra, con casas de los herederos de Gonzalo de Córdoba\", por el precio de 500 pesos de oro común.
Juan Ortiz de Zárate, vecino de Jalapa, se obligó a pagar a Francisco Hernández de la Higuera, vecino de esta provincia, 200 pesos de oro común que restan de 48 arrobas de azúcar que se le perdieron al cruzar con sus mulas el río de la Veracruz Vieja, seis meses después de la fecha de esta escritura.
Juan y Diego Ortiz de Zárate, hermanos, vecinos del pueblo de Jalapa, hijos legítimos y herederos de Diego Ortiz de Zárate, por testamento otorgado el 7 de febrero de 1684, en que decía le estaba debiendo a Diego de Rivera, pardo libre de oficio sastre, 20 pesos que proceden de 120 pesos en que libertó a Cristóbal, su hijo y esclavo de dicho difunto, cuyo resto mandó se cobrase por sus bienes y confesando que su padre recibió de Diego de Rivera los 100 pesos y como herederos y albaceas percibieron los 20 pesos que se distribuyeron entre todos los hermanos; en atención a lo referido otorgan carta de libertad a Cristóbal de Rivera, de 28 años más o menos, hijo legítimo de Diego de Rivera, difunto, y de Juana, mulata esclava por los 120 pesos que su padre recibió.
Testamento de Diego Ortiz de Zárate, natural del pueblo de Xilotepec, de esta jurisdicción, hijo legítimo de Juan Ortiz de Zárate y de Juana Díaz, difuntos.
Sebastiana Díaz, vecina de Xilotepec, viuda de Juan Ortiz de Zárate, como hija y heredera de Sebastián Hernández y Ana Díaz, difuntos, cuya herencia tiene aceptada, dio su poder cumplido a Antonio Luis, vecino de la Venta de la Hoya, para que en su nombre reciba y cobre de Luis Hernández, albacea de su madre, los pesos de oro, joyas, esclavos, y otros bienes que le pertenecen.
Don Juan Bautista Ustáriz, Conde de Reparaz, Caballero de la Orden de Santiago, vecino de Cádiz y residente en este pueblo de Jalapa, dijo que cuando fue Director de la Compañía de Seguros, fundó una capellanía de la que él es patrono y que goza Juan Ortiz de Zárate, Prebendado de la Iglesia de la Ciudad de Cádiz, y porque a él le toca nombrar futuro capellán para que por muerte o renuncia de dicho Zárate entre en el goce de ella, por lo que a través de la presente otorga que nombra por capellán propietario de dicha capellanía a don Francisco Bonilla y Utrera, hijo de don Juan de Bonilla y de doña María Agustina de Utrera.